30. 09. 2019
Pálenice Chotěnov zahájila provoz
Pálenice je umístěna v hezkém areálu na konci obce Chotěnov, kde je zároveň i kvasírna, sklad kvasů od pěstitelů, moštárna a další zpracování ovoce. Pálenice je vybavena jednokotlovou technologií s rektifikační nástavbou a destilačním kotlem o užitném objemu 300 litrů. Vytápění je nepřímé elektřinou, vakuová doprava kvasů s předehřevem odpadním teplem, ovládání dotykovým displejem s možností dálkového dohledu i ovládání či archivaci dat o každé várce.
Nové pálenici přeji hodně úspěchu a spokojených pěstitelů. Pavel Vaněk